在如今的茶圈子，很多人常常談到“美學(xué)”二字，簡(jiǎn)單點(diǎn)理解，那就是關(guān)于美的學(xué)問(wèn)。
喝茶、學(xué)茶，讓我們的品味更好、氣質(zhì)更雅、內(nèi)心更滿、生活更美。茶之美，也吸引了越來(lái)越多的人來(lái)到茶的世界。
不過(guò)，在越來(lái)越崇尚“美”的時(shí)代，小編想提醒茶友們，美不僅僅是視覺(jué)上的表象，而是有內(nèi)核的，由內(nèi)而外滲透出來(lái)的。如果脫離了文化根基，美的大樓便會(huì)轟然倒地。
如果只是為了美而美，很容易流于表面。先把泡茶、品茶學(xué)明白了，茶葉科學(xué)和歷史文化掌握了，再來(lái)談?wù)撁酪膊贿t。
茶藝之美
中國(guó)的茶藝，日本的茶道，韓國(guó)的茶禮，是中日韓三國(guó)在泡茶行茶手法上不同的表現(xiàn)形式。
茶藝，在很多人的認(rèn)知里面，是表演性質(zhì)的。在茶館里，在舞臺(tái)上，穿著華麗的服裝，動(dòng)作幅度大而夸張，有的動(dòng)作花哨而多余，沒(méi)有實(shí)際意義，折騰一圈下來(lái)，泡出來(lái)的茶也不好喝，舍本逐末。
所以，現(xiàn)在我們提倡以泡好一杯茶為目的的茶藝。泡茶的動(dòng)作柔和、簡(jiǎn)潔、優(yōu)美，人要定，心要靜，動(dòng)作平穩(wěn)卻不緩慢，淡定卻不拖沓，最重要的是，泡出來(lái)的茶一定要好喝。
茶席之美
泡茶的茶席也講究美。但千萬(wàn)不要忘記一個(gè)原則，美一定是建立在實(shí)用的基礎(chǔ)上的，否則茶席擺得再美，如果不方便泡茶，就不是一個(gè)成功的茶席。
雖然我們常說(shuō)茶席設(shè)計(jì)，但初入茶門者應(yīng)先學(xué)會(huì)基本的茶席布置，在長(zhǎng)期泡茶中慢慢思考和理解哪個(gè)茶具該放哪個(gè)位置，再增添一點(diǎn)自己的設(shè)計(jì)。如果連泡茶的過(guò)程都不熟悉，就全憑自己的想象和感覺(jué)把茶席亂設(shè)計(jì)一通，這是萬(wàn)萬(wàn)不可的。
茶席設(shè)計(jì)，主要把握好桌旗、茶具材質(zhì)、顏色、尺寸的搭配，以及茶具擺放的布局。
傳統(tǒng)之美
茶，可以說(shuō)是中國(guó)傳統(tǒng)文化世界的一個(gè)入口，藉由茶，很多人慢慢開(kāi)始對(duì)傳統(tǒng)文化產(chǎn)生濃厚的興趣。越來(lái)越多的茶人也在不斷學(xué)習(xí)新的東西，給自己增加一些技能。
琴棋書畫詩(shī)酒茶，都是古代文人所熱衷的雅事。多才多藝的人，茶席上的插花、香篆可以自己來(lái)做，有客人來(lái)了，還可以彈琴一曲或潑墨一幅助興，真讓人羨慕連連。
在傳統(tǒng)文化的熏陶下，整個(gè)人怎么不會(huì)越來(lái)越美呢?
無(wú)論學(xué)什么，要記住慎始慎終，切勿三分鐘熱度。學(xué)習(xí)，什么時(shí)候都不晚，更何況是讓自己越來(lái)越美的傳統(tǒng)文化，值得一學(xué)。
制茶之美
如果把制茶比作烹飪，中國(guó)的六大茶類每一類茶在制作手法上都有一些差別。
綠茶就好比清蒸，黃茶好比小炒，紅茶就如紅燒......每種茶都有自己獨(dú)特的味道和香氣。
同一種茶，一千個(gè)人喝，就有一千種香氣。
|清香型|
制茶及時(shí)，茶葉鮮嫩，香氣雖不濃烈，但釋放緩慢、持久，香氣清純?nèi)岷?，清香鮮爽。
|毫香型|
白毫的茶葉鮮葉，嫩度在一芽一葉、一芽?jī)扇~以上，制茶過(guò)程完整。
干茶白毫顯露，沖泡時(shí)這種茶葉所散發(fā)出的特有香氣叫毫香。
如各種銀針茶就具有典型的毫香，部分毛尖、毛峰茶有嫩香帶毫香。
|花香型|
茶葉沖泡后散發(fā)出類似天然鮮花的香氣。
這種香氣清幽，不易被人察覺(jué)，容易被茶葉本身的醇香清香掩蓋。
一般來(lái)說(shuō)，有花香型的茶葉并不多，一些特殊的茶樹(shù)品種經(jīng)過(guò)萎凋工藝后會(huì)帶有些許花香。
|果香型|
有些茶會(huì)散發(fā)出類似水果的香氣，如紅茶帶有蘋果香，小種紅茶帶桂圓香。
|嫩香型|
茶葉新鮮柔軟，多有嫩香。具嫩香的茶有各種毛尖、毛峰茶等。
|甜香型|
茶葉的甜香，指的是茶葉沖泡后，香氣和滋味在鮮爽中帶著絲絲甜味，甜香包括甜香、甜花香、棗香、桂圓干香、蜜糖香等。
在紅茶中，甜香是工夫紅茶的典型香氣。
|火香型|
茶葉帶有火香，原因多為在茶葉的制作過(guò)程中，環(huán)境干燥、火工高足，且茶葉原料較老，含梗多，茶葉內(nèi)的含糖物質(zhì)經(jīng)焦糖化形成的。
火香包括米糕香、高火香、老火香和鍋巴香等。
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|濃香型|
茶湯香氣純正，帶濃烈的甜花香或蜜香、粟香，滋味醇和厚重，葉底余香足，可反復(fù)多次沖泡。
|韻香型|
韻香型的茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)味正，茶香具有“濃、韻、潤(rùn)、特”的特點(diǎn)，香味較高，回甘持久，韻味足。
除此之外，紅茶和黃茶還會(huì)帶有松煙香味，某些黑茶會(huì)帶有樟香、陳香、藥香等。
